Brocolis grillés à la pâte de sésame et aux cacahuètes

Ah, le brocoli… On l’adore ou on le déteste ! Cette recette peut mettre tout le monde d’accord ! Fini le brocoli triste, bouilli à l’eau… Cette recette simple et gourmande lui redonne ses lettres de noblesse.

Le brocoli est un légume santé incontournable : puissant antioxydant, il a une action préventive contre le cancer.

Attention, la cuisson altère les vitamines : ne pas dépasser la vingtaine de minutes de cuisson pour profiter pleinement de son apport en vitamine B9.

Brocolis grillés, sauce sésame et cacahuètes

4 PERSONNES / FACILE / 10 MIN. + 20 min. de cuisson

Ingrédients

. 2 gros brocolis
. huile de sésame
. 1 c. à s. de tahin (purée de sésame non sucrée)
. 2 c. à s. de sauce soja
. 1 c. à c. de miel
. 2 poignées de cacahuètes non salées
. sel, poivre

Préparation
Préchauffer le four th. 7 (210°).
Rincer 2 gros brocolis, puis les séparer en petits bouquets.
Bien les étaler sur la plaque du four ou dans un grand plat, puis saupoudrer d’un peu de fleur de sel, avant d’arroser d’un filet d’huile de sésame.
Laisser cuire 10 minutes, retourner les bouquets, puis laisser cuire encore 10 minutes.

Pour la sauce :
Mélanger 1 c. à s. de tahin, 2 c. à s. de sauce soja, 1 c. à c. de miel et 2 c. à s. d’huile de sésame. Saler et poivrer.
Concasser les cacahuètes.
Disposer les brocolis dans un plat de service, napper de sauce sésame puis parsemer de cacahuètes.